Con el paso de los meses y el repunte de la inflación durante este año, se ha multiplicado el número de tortillerías que no han tenido más remedio que subir el precio de un alimento esencial en la dieta de los mexicanos. De acuerdo con datos de la Profeco, el precio de dicho alimento oscila entre 18.50 y 24 pesos por kilo en diferentes tortillerías ubicadas en la ciudad de Querétaro.
Mientras que algunos negocios en Querétaro aún no hacen ajustes en los costos de los productos que venden al consumidor; no obstante, si sigue la tendencia inflacionaria, tendrán que apegarse al ‘precio mercado’ para evitar pérdidas. Así lo indicó Sergio Martínez, presidente de la Canacope, quien explicó que muchos de los agremiados han ‘aguantado’ la inflación y están absorbiendo el costo de las materias primas, sin subir el precio de venta.
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